persikost




bild 1: lätt fruktyoghurt, en klick minikeso, kanel, frysta hallon och en tärnad persika.
bild 2: 3% mjölk med 2 persikor.

Persika har prydat min frukostskål de senaste dagarna, gud så GOTT det är! Lagret börjar ta slut så ska cykla till coop och se till att det inte inträffar, hä hä ..
Sommar är verkligen en underbar årstid med all färsk och god frukt! På vintern är dom ju oftast mjuka och bittra, ugh..  Ta vara på det sommaren ger er! :-)
Anna

Matmöte

Lepalt redaktionen träffades för en snabb grillmiddag. Sallad, majskolvar och korv. Snart åker jag och Elin bort så då lämnar vi bloggen i Annas händer. Det kommer att gå super!




Fresh.


Gjorde ett vitlökssmör. Smör, salt, vitlök och dina favoritkryddor. Gott!

Ciao

Gömt socker


I Svergie får vi i oss ungefär 43 kilo socker per person och år. Det mesta av sockret får vi faktiskt i oss ifrån vanlig mat, 80% av vårt intag av socker är gömd i maten. Här är några exempel på olika drycker som innehåller socker.
1 burk Coca Cola (33ml)
Total mängd socker: 10 sockerbitar
Genom att dricka 1,5 liter coca cola får man i sig mer än 1/4 av dagsbehovet i kcal!
Red Bull (250ml) : 8 sockerbitar
Ett glas apelsinjuice: = 6 sockerbitar
Ett glas äppeljuice: sockerbitar
En liter Proviva nypondryck: 31 sockerbitar
En halv liter fruktyoghurt: 14 sockerbitar
Mellanmjölk, 20 cl = 3 sockerbitar
Starköl, 50 cl = 4,5 sockerbitar
I glas vitt vit = 2,5 sockerbitar
I glas rödvin = 1 sockerbit
Chokladdryck (2.5dl) = 15 sockerbitar
Cider (33cl) = 8 sockerbitar

Jättesimpel tårta!

Det här är en superlätt tårta att göra! Man behöver endast använda sig av 3 ingredienser
- Jordgubbar
- Maränger
- Grädde
Hacka först halva delen av jordgubbarna och blanda med grädde
Sedan använder man bara maränger som bottnar och gör två lager med grädden med jordgubar
Toppa sedan med jordgubbar.
Gjorde den på ca 10 minuter inför ett barnkalas hos grannen! Barnen blev mätta och belåtna :-)

Mini Keso


Midsommarhelgen är räddad! Inte bara för att jag får frossa körsbär och jordgubbar, utan att jag hittade det sista paketet MINI KESO! Då är lyckan på topp. Jag tror att dom har slutat med minikeso, iallafall de stora förpackningarna. Mitt liv gick i kross ha ha.. Dom säljer dom små ibland, men det är sällan. Ska göra ett inlägg senare om skillnaderna mellan "vanliga" keso och "mini" keso.

Ha en trevlig midsommar! Det ska jag då ha.. :-)
Anna

Matmuffins!


För någon dag sedan serverade jag matmuffins åt familjen. Det är något som funkar åt både mamsen&papsa, då min pappa går på LCHF och mamma utesluter all röd mat. Serverades med kesosallad, groddar och som mamma önskade, krossad ananas!

Matmuffins (6 portioner)
- 6 Ägg
- ½ dl Grädde
- 4 Skinkbitar
alt. kalkonbacon
- Färska örter
- Salt&peppar
- 1½ dl ost

Blanda ägg och grädde i en bunke. Klipp skinkan i bitar, knaperstek i kokosfett. Hacka örterna, blanda ner i bunken. Salta och peppra. Välj en ost som du gillar och hacka den i tärningar. Häll halva ostmängden i bunken och spara resten. Häll smeten i dubbla-trippla muffinsformar så att dom håller och inte läcker ut. Klicka sist ner ostbitarna som du sparade. Grädda i ugn 15-20 minuter i 175grader.

Frosting
- Keso
- Senap

Lightversion
- Äggvita
- Lättkvarg
- Kalkonskinka/Kalkonbacon
- Färska örter
- Örtsalt&Peppar
- Arlas lättost

nyttigt midsommarmums?


Jag har under den senaste veckan längtat som en TOK till midsommar! Eftersom att jag är student så är det inte ofta man har så mycket variation -matväg- som vid högtiderna. Det är en ganska rejäl 180 när jag kommer till mamma och pappa och kylskåpet är knöfullt. Så det har definitivt blivit fööör mycket av det goda senaste 9 dagarna..

Har därför tänkt att hålla tillbaka litegranna på midsommar. Nu menar jag inte att jag ska sitta och knapra på ett salladsblad precis, utan kanske försöka skippa jordgubbstårtan eller godiset mot kvällen. Vilket kommer bli svårt då min farbrors fru bakar helt otroliga tårtor, guuuuuuuuuuuud...

Har ni några bra tips/trix eller nyttigare alternativ?


Hittils har jag kommit på;
Vattenmelon
Ananas
Kvarg+Fun Light+Frysen i någon timme= Glass
Jordgubbar
Rabarber+Kanel+Stevia
Vaniljvisp


Tips uppskattas!! :)
Anna

Visste du att? Onödig fakta om mat

De som dricker kaffe löper 66 % mindre risk för att begå självmord

Utan färgmedel är Coca-Cola grönt

Varmt vatten fryser snabbar än kallt vatten

American Airlines sparade över en tredjedels miljon genom att ta bort en oliv från salladen i första klass

Espressokaffe innehåller över 800 olika smaker. Det är fler än i t ex vin

Från början innehöll Coca Cola kokain

Ananas är en buske

Sverige är det land i västvärlden som äter mest bananer, 17 kilo per person och år

Island konsumerar mer Coca cola per person än någon annan nation

Klistret på frimärken innehåller 2-8 kalorier
Amerikaner äter nära 10 biljoner munkar per år

De finns fyrkantiga vattenmeloner i japan

Varje dag så äter 40 miljoner amerikaner jordnötssmör

Äpple är mer effektivare än kaffe för att hålla sig vaken på morgonen

Om du tuggar tuggummi medan du skalar lök ska det hjälpa dig från att gråta

Boaniskt sett är alla citrusfrukter bär

Auberginer, tomater och paprika är en potatisväxt

Bananen är ett bär

Man får inte finnar pga choklad

Enbär är en sorts kotte

Gurkor är bär

Strikt vetenskapligt är jordnötter en ärtväxt

Småkakor innehåller 15 % socker och läsk 10, medan inlagd sill ofta har uppemot 20 %

Holländarna äter mest godis i europa-ca 14 kg/år, sedan kommer danskarna. Sverige ligger på nionde plats med ca 12 kg

Svenskarnas populäraste choklad är marabous mjölkchoklad

Janine antoni, en konstnär från usa, tuggar i sig choklad som hon spyr ut, och sedan gör konstverk av
En 70-årig människa har under sin livstid i genomsnitt stoppat i sig 30 000 kilo mat. Det motsvarar vikten av sex fullvuxna elefanter

Laponias räkfrossa




Igår var jag, föräldrarna och våra amerikanska gäster på båten Laponias räkfrossa! Väldigt gott kan jag glatt meddela. Det serverades (såklart) räkor i mängder, olika ostar, sallad, tomater, gurka, majonäs/senapssås, vitlökssås, citronsås och nybakat bröd! Unnade mig med mycket citronsås ha ha, goott!

Skulle självklart vilja ge en grundlig recension på kryssningen men eftersom att jag inte åt allting som serverades känns det taskigt.

Men av det jag fick i mig (sallad, tomat, gurka, räkor, citronsås) ger jag det ett; -VG
Skulle vilja se en fräschare sallad och ägg överhuvudtaget. Skulle också vara nice om man fick en citronklyfta.. eller två! ;-)
Anna

Veg-middag


Dehär må se ut som en brun ful sörja.. Kanske äcklig t.o.m.. men kan ORD beskriva hur gott dehär är?! Skulle inte tro det! Det gick ihop så bra med mina smaklökar att det faktiskt fick bli en repris dagen efter.. NOM!! :-)

Den består av:
- Aubergine alt. nudlar
- Rödlök
- Tomat
- Quorn-bitar
alt. kyckling
- Kinesisk soya
- Vitlöks-Sötsursås
- Färska örter
- Lätt kokosmjölk

Skala först av skalet från auberginen, sedan "köttet" i strimlor. Hacka rödlöken, örterna och tomaten. Dela quornbitarna i två delar. In i stekpannan med en klick kokosfett! Häll sedan i kokosmjölk, soya och sötsursåsen. Krydda med ex. vitpeppar. Salt bör inte vara nödvändigt p.g.a soyan :-)

Buljongen:
- Grönsakstärning
- Rosmarin
- Lätt kokosmjölk
- Vatten
- Kinesisk soya
- Vitlöks-Sötsursås
- Vitpeppar
- Chili-Lime krydda

Vi som kollar på svtplay vet ju kanske om att soppa håller en mätt längre än 'vanlig mat'. Kan vara bra att veta för oss studenter som gärna vill spendera pengar på annat än mat..
Anna

en röd frukost


Lätt blåbärsyoghurt med skivade jordgubbar och vattenmelon, en kopp vatten (hehe) och melonskivor.

Det bästa med sommaren: Färska jordgubbar och vattenmelon! nom nom & nom! Skulle kunna leva på enbart detta..
Anna

Lax i ugn


4 port

D
etta är en väldigt mångsidig rätt som går att variera ut i det oändliga. Här kommer en variant.

Ingredienser:

4 laxbitar
valfri ostbit
valfri brödskiva
1 vitlöksklyfta
torkade örter
färska örter
salt
peppar
olivolja

Gör så här:

Ta fram laxen på morgonen och låt den tina i kylskåp under dagen. Börja med att salta och peppra. Mal torkade örter till en blandning och marinera sedan laxen med den. Jag tog: basilika, oregano, dragon, timjan och ingefärspulver.


Ta någon ostbit du har hemma. Går bra med med hushållsost men bäst är det nog med parmesan. Jag tog en prästostbit. Riv osten och smula ned en brödskiva. Hacka sedan ned färska örter som tex: oregano, basilika, timjan och gräslök. Pressa i en vitlöksklyfta. Ringla sedan över lite olivolja och blanda väl.


Bred ut massan över laxen och stek i ugn i ugn runt 180 - 200 grader i 30 min. Kolla att laxen är helt genomstekt.

Vill man variera receptet kan man testa sig fram med olika såser, kryddor, örter, ost osv.

Nötter

Nötter kan bara ett bra alternativ till mellanmål, de innehåller proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler, och inte minst - nyttiga fetter. Dock räcker det med en näve/dag, annars kan nötterna bli svåra att förbränna. Man kan även tänka på att äta dom naturliga och inte rostade osv. Det medför t.ex:

Oljerostade: Ökar fettinnehållet med 15–20 procent, medan vitamin- och mineralinnehållet i stort sett är opåverkat.

Saltade: Saltningen ökar saltinnehållet från nästan ingenting till omkring 1 gram per 100 gram saltade nötter, motsvarande cirka 20 procent av det maximala dagsintaget.

Honungsrostade: Ökar framförallt sockerinnehållet, eftersom nötterna omges av en honungsglasyr.

Chokladöverdragna: Bidrar med irriterande fett och socker. Det belastar hälsokontot.

 

Här är lite information hur många kalorier 100g av olika nötter innehåller

 

Kaloriinnehåll (per 100 g)

cashewnötter
581 kalorier

hasselnötter 644 kalorier

paranötter 657 kalorier

pekannötter 670 kalorier

pinjenötter 620 kalorier

pistagenötter 602 kalorier

rostade jordnötter 585 kalorier

rostade saltade jordnötter 585 kalorier

sötmandel 595 kalorier

torkade jordnötter 571 kalorier

valnötter 660 kalorier


Bröd med bönor
















Här kommer ett matbröd som man kan variera väldigt mycket. Pröva olika böner, linser och mjölsorter. Bra för vegetarianer/veganer med extra protein i brödet.
  • 250 g bönor el linser
  • ca 4 1/2 dl vatten
  • 1 påse torrjäst
  • 2 tsk salt
  • 1/2 dl rapsolja
  • 1 msk ljus sirap
  • 5 dl rågsikt
  • 8 dl vetemjöl el vetemjölspecial
Gör så här:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mixa bönorna med 2 dl vatten. Tillsätt sedan vatten så du har 7 dl vätska.


Värm vätskan till ca 42 grader. Rör i jästen till en jämn smet. Häll sedan i saltet, oljan, rågsikten och häften av mjölet. Arbeta degen, häll sedan i resten av mjölen.


Jäs under bakduk i 30 min.


Baka ut till 12 tekakor eller 2 limpor, jäs 30 min till. Grädda i ca 15 min på 225 grader mitt i ugnen för tekakor. Grädda i ca 25 min på 225 grader mitt i ugnen för limpor. Snitta innan de åker in i ugnen.

Serveras gärna med grönsaker från trädgården.

Erik




Lunch

Salladen är gjord av
Gurka
Paprika
Tomat
Kidneybönor
Kikärtor
Mosad fetaost
Matvete

Börja med att värma matvetet, så att det hinner svalna innan du sätter i det i salladen.
Hacka grönsakerna,  mosa fetosten och tillsätt kikärtor och kidneybönorna och sedan matvete.
Krydda med salt, svartpeppar, salladskrydda och vitlökskrydda.
Servera med tonfisk (alt. lax, makrill) och dressing (gräddfil, vitlök, mosad fetaost)

En snabb riktigt god lunch!
Elin



Super enkel och god dressing

En dressing gjord av gräddfil, vitlök och mosad fetaost .
Mått efter smak, men rekomenderar att ta mycket fetaost!
Passar perfekt till grillat eller dressing att doppa grönsaker i.
Elin

Gott till grillat!

Jag har länge vetat om att man kan grilla tomater, men det har aldrig verkat så lockande. Tomater? Grilla?
Nääää, nöjer mig med min halloumi som tillbehör....
Dock så trillade jag in på en shapemeup blogg som la ut en bild på en ungsbakad tomat med en någolunda krispig topping. Såg ju helt ok mums ut faktiskt! Gjorde min egna version och GUD/SÅ/GOTT! Kommer aldrig grilla utan mina tomater nu, ha ha. Passar perfekt till kött. Obligatoriskt from here on now!

Du behöver,
- Stora tomater
- Örter
- Rödlök
(valfritt)
- Kokosmjölk alt. creme fraiche, gräddfil
- Fänkålsfrön
alt. krossade cornflakes
- Grillkrydda, curry
(valfritt)

Jag gröpte ur lite "kärnor" ur tomaten, inte saften! Sedan var det i med örterna, löken, 1 tsk kokosmjölk, kryddor och sist fänkålsfröna. Utelämna inte fröna/cornflakesen! Det gör hela tomaten! Kan också tänka mig att ett tunt ost-täcke hade varit gott det med :-)



Anna

Termos

Ett tips till alla kaffe-älskare, termos från Lagerhaus för ynka 39 kronor
Det bästa är att man kan byta ut motivet på temosen till sina egna bilder osv

Fruktvatten

Det är ju roligt att variera från det klassiska citronvattnet. Skiva ner något annat! Ex. Apelsin, jordgubbar, kiwi, ananas eller vattenmelon? Servera iskallt & njut!

Anna

Lunch

Lunchen på jobbet blev friterad flundra, potatis med sallad, annanas och majs.
Flundran smakade dock precis som fiskpinnar, lite besviken.
Elin

Fun light

Min absoluta favoritdricka, Fun light peach passion!
Passar också pefekt till att frysa in och göra isglass av.
Den andra saften, Fun light Kiwi green tea smakar helt ok.
För att göra en recension av fun light kan jag ta och betygsätta de olika smakerna jag testat
Peach passion - 10/10
Kiwi green Tea - 6/10
Orange - 5/10
Wild berries - 7/10
Lemon Lime - 4/10
Appear - 6/10
Vilken tycker ni är den godaste saften?

Frukoststund har guld i mun




2 dl Lätt naturell yoghurt med 1 msk mini keso med varma hallon, en halv skivad banan, 1 msk hemmagjort müsli och chaite.

Jag älskar verkligen frukost. Det är den bästa måltiden under dagen tycker jag, nästan så att det blir farligt.. Skulle nämligen kunna äta upp en hel häst för min mättnadskänsla verkar vara lite trögväckt.. Så jag har börjat äta med kinapinnar! Det tvingar en att äta långsammare då man tar bit-för-bit, blir nästan lite roligare och godare då också!
Anna

Kiwiglass

Glass är ju himla gott och dehär är ett bra alternativ till kanske LCHF-are, den utan glassmaskin eller den som helt enkelt vill pröva något nytt!
Du behöver
- Kiwi
- Choklad
- Glasspinnar alt. orangesticks el. grillstick


Skiva frukten i tjocka skivor, annars kommer glasspinnen att gå igenom. Skär bort ev. kanter

Lägg chokladen i vattenbad, täck kiwin rikligt i chokladen.

In i frysen tills det har stelnat helt, klart!

Anna

Kinamat

Eftersom att jag jobbar på ett bygge om dagarna funkar det inte att laga mat så beställde kinamat, kykklin me lis från waldorf till lunch. Sen lite fint med plastbestick och käka direkt från förpackningen.
Smakade dock INGENTING, även med 1 liter soja på. Så om ni har smaklökar, beställ aldrig kyckling med grönsaker.
Elin

Avokadosoppa

Igår gjorde jag en soppa av avokado och äpple. Den skulle bli mer krämig än vattnig, men det slutade ändå med att den såg ut som guacamole - smaken däremot was not.
före mixning:
efter:

på tallrik:

Jag brukar inte gå så mycket efter kryddmått men något åt dethär hållet ska det la gått,
- 2 avokados
- 1 rött äpple
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl grädde
- olika örter
- vitpeppar, örtsalt

Gröpa ur avokados, tärna äpplet. Hacka vitlöken i bitar, tillsätt grädden och örterna. Mixa!
Värm sedan upp i kastrull på medelvärme i ca. 15 minuter, smaka av med vitpeppar och örtsalt. Garnera med räkor, i mitt fall var de rumsvarma, hackade äppelbitar, citronklyfta och örtblad. Ät!
Anna

Välkommen till min nya blogg!

Följ min blogg med Bloglovin

RSS 2.0